Élevage du petit bonheur

VIANDE ROUGE FERMIÈRE JULIEN WINLING – Achetez votre viande en direct de la ferme !

Située à Rixheim, La Ferme « L’Élevage du Petit Bonheur », dirigée par Julien Winling, est une exploitation familiale spécialisée dans l’élevage bovin, ovin et caprin. Elle propose des viandes fermières d’origine alsacienne, issues d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal et nourris avec une alimentation traditionnelle garantie sans OGM. À la belle saison, les animaux profitent des pâturages en plein air.

La ferme propose cinq viandes fermières : agneau de lait élevé sous la mère, agneau de pré, bœuf de pré, chevreau de lait et veau de lait élevé sous la mère.

Les particuliers peuvent réserver des colis de viande composés de morceaux de premier choix, découpés et conditionnés par un maître boucher : gigot, épaule, côtelettes, filet, côtes, rôtis, steaks, escalopes et autres morceaux selon la viande choisie. La vente en demi-gros ou semi-gros est privilégiée ; la vente en gros aux particuliers peut être étudiée selon les quantités.

Les professionnels — restaurateurs, bouchers et traiteurs — peuvent acheter en gros ou demi-gros des carcasses, demi-carcasses et quartiers, avec retrait à la ferme ou livraison par véhicule frigorifique. Des carcasses entières d’agneau, de chèvre, de chevreau et de mouton sont également proposées pour les cuissons à la broche, aux particuliers comme aux professionnels.

Acheter directement chez Julien Winling, c’est profiter d’une viande fraîche, de qualité et à prix avantageux, sans intermédiaire, tout en soutenant l’agriculture et l’économie locales.